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海藻酸钠原料
物品单位
千克
  • 产地:广东广州
  • cas:9005-38-3
  • 发布日期: 2018-11-28
  • 更新日期: 2021-04-02
产品详细说明
用途 见详情
别名 海藻酸钠
CAS编号 9005-38-3
产地/厂商 广东广州

海藻酸钠


中文同义词:褐藻胶;褐藻酸钠;海藻酸钠

英文名称:Sodium alginate

CAS号: 9005-38-3

分子式:C5H7O4COONa

含量:99%

黏度:310mpa.s

化学性质:乳白色至浅黄色粉末。不溶于乙醇,氯仿等有机溶剂。

用途:

食品添加剂:乳化剂、成膜剂、增稠剂。

1. 使用注意事项:在酸性溶液中作用弱,一般不宜在酸性较大的水果汁和食品中应用。

2. 使用范围及用量:

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996) 规定: 可按生产需要适量用于各类食品。

(2)美国FDA (1989) 规定:用途及限量为,调味品和佐料 (除用于填充油橄榄的香料之外),1%; 糖果、蜜饯和糕点糖霜,6.0%; 明胶和布丁,4.0%; 罐头,10.0%; 加工水果和水果汁,2.0%; 其它食品,根据实际工艺需要不超过1.0%。

(3)日本规定:用于冰淇淋以改善保形性及使组织细腻,其用量为0.1%~0.4%; 制造馅类可赋予粘结性,使吸附于稳定剂的水分难以形成冰晶,其用量为0.1%~0.7%。

(4)此外可制成薄膜用于糖果防粘包装。

包装:25kg袋装


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