丙酮酸钙 

中文同义词:  2-氧代丙酸钙盐;焦葡萄酸钙 

英文名称: Calcium pyruvate 

CAS号: 52009-14-0 

分子式: C6H6CaO6 

分子量: 214.19 

EINECS号: 257-599-9 

物化性质 

1、丙酮酸含量：≥66.0%；

2、钙含量：≥15.2%；

3、水含量：≤17.5%；

4、重金属（Pb）：≤10PPM；

5、砷： ≤1PPM

级别： 通用级 

含量： 99% 

外观： 白色粉状 

目数： 60 

包装： 25KG/纸板桶 

运用：

1.能增强运动耐力，增加细胞能量，防止或减少因过多进食而造成的脂肪和体重的增加，抑制心脏、肌肉的效能，降低高脂肪进食者的胆固醇。

2.丙酮酸钙作为膳食补充剂，具有加速脂肪消耗、减轻体重、增强人体耐力、提高竞技成绩等功效；对心脏有特殊的保护作用，可增强心脏肌肉的效能，减少心脏病或心脏局部缺血造成的损伤；同时，丙酮酸钙具有吞噬体内自由基和抑制自由基的生成等显著效果。

3.减肥清脂 丙酮酸钙进入机体内首先被胃分泌的盐酸置换为弱性有机酸-丙酮酸（分子量为88），极易透过细胞膜而进入细胞内，通过渗透作用到达机体细胞的能量加工厂-线粒体，将运进来的脂肪酸（主要是长链型）氧化燃烧供能，机体宏观表现为脂肪减少、体重减轻。

4.丙酮酸的钙盐 丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，很稳定，白色结晶粉末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸却极不稳定，极易被氧化，弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物，也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站，它在自然条件下为无色有刺激性气味的液体，沸点165℃（分解），易溶于水，除了具有羟酸与酮的典型性质外，还具有a-酮酸的特性，丙酮酸是最简单的a-酮酸（属于羟基酸）。

5.用作一要的原料和食品添加剂。丙酮酸钙作为膳食补充剂，具有加速脂肪消耗、减轻体重、增强人体耐力、提高竞技成绩等功效；对心脏有特殊的保护作用，可增强心脏肌肉的效能，减少心脏病或心脏局部缺血造成的损伤；同时，丙酮酸钙具有吞噬体内自由基和抑制自由基的生成等显著效果。

6.丙酮酸钙也是钙营养补充剂。虽然其含钙量不足20%，但进入人体内不像其他补钙产品酸根离子会增加肝肾负担，产生副影响，丙酮酸根离子可以进入细胞参与有机物代谢既减肥又不影响蛋白质的贮存。  

制法：

1，以乳酸酯为原料进行气相或液相氧化制得丙酮酯，进一步水解可制得。

2，以酒石酸为原料，在其中加入硫酸氢钾和硫酸氢钠，加热至210～220℃，脱氢，可得丙酮酸粗品，再利用减压精馏精制。

3，以2，2-二氯丙酸为原料，采用氢氧化钠，调节pH=6左右，进行水解，可制得。