姜黄是姜科植物的一种,但是并不是我们常在饭菜中加入的生姜之类的,它是在印度医书中和中药中常见的一种药材,使用姜黄的历史悠久,在印度的传统医学上,姜黄是用来抑制逛街疼痛,外敷伤口的。
而四氢姜黄素就是把姜黄素进一步氢化而得,相当于分子再修饰,常见市场规格为98%,常见步骤如下图所示:
四氢姜黄素,在结构上比姜黄素少了不饱和C=C双键,因此缺少了发色团所需的共轭双键,所以外观颜色上,四氢姜黄素由姜黄素的黄色变成白色粉末。四氢姜黄素,因为是白色且成本高,多用于高端化妆品里面。
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